O congelamento adequado Ă© essencial para manter a qualidade das carnes. Para evitar a formação de cristais de gelo e preservar a textura, recomenda-se embalar a carne em sacos hermĂ©ticos, retirando o mĂĄximo de ar possĂvel. A carne deve ser armazenada na parte mais fria do freezer e identificada com etiquetas contendo a data de congelamento.
Cada tipo de carne possui um tempo ideal de armazenamento. Carnes bovinas podem ser congeladas por até 12 meses, enquanto a carne de porco deve ser consumida em até 6 meses. Jå a carne de frango tem um prazo menor, sendo recomendado o consumo em até 9 meses para manter a qualidade e o sabor original.