Ao escolher pescados, é essencial avaliar a procedência e o frescor dos produtos. enquanto os congelados precisam estar bem embalados e livres de cristais de gelo em excesso, o que pode indicar descongelamento prévio. O filé de tilápia, por exemplo, é uma ótima opção para quem busca um peixe leve e versátil, sendo ideal para diversas preparações.
Na escolha dos frutos do mar, é importante observar a textura e o aroma. Produtos como camarão e lula devem ter coloração uniforme e cheiro fresco, garantindo sabor e qualidade no preparo de receitas variadas.