Primeiramente, é bom saber que laticínios são produtos derivados do leite de animais, principalmente de vaca, mas também de cabra, ovelha e outros.
Esses tipos de produtos, inclusive, possuem uma série de características interessantes. A primeira delas é que são de origem animal, ou seja, são obtidos do leite produzido por glândulas mamárias de animais.
A segunda característica se dá na forma em como o processamento é feito. O leite pode ser consumido fresco ou passar por vários processos de fermentação, coagulação, maturação, entre outros para produzir diferentes tipos de laticínios.
Já a terceira característica é o valor nutricional. Eles são ricos em nutrientes essenciais como proteínas, cálcio, fósforo, vitaminas (especialmente A e D) e riboflavina.
Por fim, uma característica que não poderíamos deixar de mencionar é a variedade de produtos. Mas sobre isso, vamos abordar no tópico abaixo. Acompanhe!